Side view of golden smoked mackerel fillets resting on natural cedar racks inside an authentic artisanal smokehouse with soft wisps of wood smoke
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Appeler : 581-887-6462
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Rivière-au-Renard, Gaspésie

Produits marins fumés et marinés

Au cœur de la capitale québécoise des pêches, nous transformons avec passion les trésors du golfe. Salage doux, marinades traditionnelles et fumage au bois noble pour sublimer chaque arrivage maritime.

Artisanat côtier

La noblesse du geste marin

Une approche minutieuse ancrée dans l'héritage gaspésien pour préserver la tendreté et les saveurs iodées de chaque produit.

Préparation
Maturation
Origine

Marinades & saumures

Fumoir au bois dur

Fraîcheur du golfe

Des recettes d'antan travaillées au sel pur et aromates boréaux pour imprégner délicatement la chair des poissons sans jamais la masquer.

Un fumage artisanal lent à base d'essences sélectionnées pour obtenir une croûte dorée, une texture soyeuse et un arôme boisé d'exception.

Des poissons et fruits de mer issus de pêches côtières rigoureusement sélectionnés et transformés sur place à Rivière-au-Renard.

• Distribution locale

Point de chute et livraison

Nous organisons nos distributions avec soin pour vous garantir une fraîcheur optimale, de notre atelier à votre table.

Point de chute à Rivière-au-Renard

Livraison à domicile

Venez récupérer directement vos commandes préparées et emballées sous vide à notre point de chute. Une solution rapide pour échanger avec notre équipe.

Profitez de notre service de livraison à domicile dans le secteur. Vos poissons fumés et marinés sont acheminés sous chaîne de froid scrupuleusement préservée.

Appeler au 581-887-6462

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Pour réserver vos poissons fumés, convenir d'un point de chute ou planifier votre livraison à domicile, joignez-nous directement par téléphone.